Kulinarische Weltreise 30.09.2022 – Big Green Egg x Jörg Bruch (ehem. Küchenchef Hangar-7 Salzburg)

Genussabend mit Jörg Bruch

Kulinarische Weltreise vom Big Green Egg zusammen mit ehemaligem Hangar-7 Küchenchef Jörg Bruch!

Wann: 30.09.2022
Wo: Big Green Egg Culinary Center * Teckstr. 6 * 73230 Kirchheim u.T.
Zeit: 17:00 – 23:00 Uhr

Mauro Colagreco, René Redzipi, Jonnie Boer, Joan Roca, Daniel Humm, Sergio Herman, Claus Peter Lumpp, Grant Achatz, Alex Atala. Egal welchen Spitzenkoch du bewunderst – Jörg Bruch kennt ihn und hat schon mit ihm gearbeitet, denn der Sternekoch jahrelang der Küchenchef im weltberühmten Hangar-7 in Salzburg. Durch das einzigartige Gastkochkonzept, konnte er 15 Jahre lang jeden Monat Schulter an Schulter mit den besten Köchen der Welt zusammenarbeiten, von ihnen lernen und ist dadurch selbst zu einem der besten und erfahrensten Spitzenköche der Welt geworden.

Genau aus diesem Repertoire bedient sich Jörg bei unserem einzigartigen Genussabend in unserem Culinary Center. Mit dem Genussabend, buchst du nicht nur ein einzigartiges Erlebnis & Menü, sondern auch eine kulinarische Weltreise mit garantierten Highlights bei jeder Station.

Apero:

Egg im EGG
Ei – schwarzer Trüffel – Popcorn

Gegrillte Polenta – Beef Tatar – Thymian-Asche

Pâté en croûte – gebranntes Cranberry-Chutney

Menü:

Salatherz – Schawarma-Gewürzkruste – Feigenblattöl

Calamari – Galgant-Crème – Gurke

Bretonischer Hummer – Beurre Noir – Orange

Steinbutt – Kaviar – Muschelsud – Salicorn

Gegrillte Entenstopfleber – Herzkirschen – Masala

Joselito Iberico Secreto – Piri Piri Salsa – Kartoffel-Olivenstampf

Schokolade – Espresso

Getränke

Nicolas Feuillate Champagner zum Aperitif  * Rotwein * Weißwein * Bier * Wasser * Softdrinks  * Kaffee

Sonstige Hinweise:

• Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund des Profils des Kurses keine Rücksicht auf Vegetarier, Allergiker oder Lebensmittelunverträglichkeiten nehmen können.
• Bei einer Teilnehmerzahl unter 10 Personen hält sich Big Green Egg offen, den Kurs zu stornieren oder an einen anderen Termin zu verschieben.
• Änderungen im Menü vorbehalten

Preis 210,00 €

20 vorrätig