Wild grillen wie die Profis – Exklusiver Grillkurs mit Matthias Nussbaumer und Fabian Bönecke

Erleben Sie die Kunst des Wildgrillens auf dem Big Green Egg – ein einzigartiger Grillkurs, der Respekt vor dem Wild und die Philosophie der ganzheitlichen Verwertung in den Vordergrund stellt. Pitmaster, Metzgermeister und Fleischsommelier Matthias Nussbaumer und Jäger Fabian Bönecke führen Sie in die Welt des Wildbrets ein und zeigen, was es bedeutet, dieses gesunde, nachhaltige Lebensmittel voll und ganz zu schätzen.

Ablauf des Kurses:
Der Kurs beginnt mit einer besonderen Demonstration: Fabian Bönecke zeigt, wie ein Stück Wild fachmännisch aus der Decke geschlagen und zerwirkt wird. Dabei erfahren Sie, wie wertvoll das Prinzip „Nose to Tail“ ist – jede Komponente des Tieres respektvoll und sinnvoll zu nutzen. Gemeinsam mit den Teilnehmern wird zudem eine handgemachte Wildwurst hergestellt, um die Vielseitigkeit und Wertschätzung für Wildbret praktisch zu erleben.

Im Anschluss führt Matthias Nussbaumer die Gruppe durch die Zubereitung eines 4-Gänge-Menüs, bei dem die einzigartigen Aromen des Schwarzwaldes zur Geltung kommen. Dabei zeigt er, wie Wildbret – ein unverfälschtes, naturbelassenes und nährstoffreiches Lebensmittel – auf dem Big Green Egg perfekt kulinarisch in Szene gesetzt wird. So erfahren die Teilnehmer, wie Grillen die natürliche Qualität des Wildfleischs bewahrt und intensiviert, ohne dass viel Schnickschnack nötig ist.

Tauchen Sie ein in die Philosophie des bewussten, nachhaltigen Genusses und erleben Sie die Natur auf Ihrem Teller. Melden Sie sich jetzt an und genießen Sie Wild im Einklang mit der Natur!

Wo: Big Green Egg Culinary Center * Teckstr. 6 * 73230 Kirchheim u.T.

Donnerstagskurse: 18:00 – 23:00 Uhr
Freitagskurse: 18:00 – 23:00 Uhr
Samstagskurse: 16:00 – 21:00 Uhr

• Bitte beachten Sie die hierfür speziell geltenden allgemeinen Geschäftsbedingungen.
• Änderungen im Menü vorbehalten – je nach Saison kann das Menü angepasst werden.
• Bei einer Teilnehmerzahl unter 10 Personen hält sich Big Green Egg offen, den Kurs zu stornieren oder an einen anderen Termin zu verschieben.
• Absage bis 10 Tage vor dem Kurs: kostenfrei
  bis 7 Tage vor dem Kurs: 30 % der Kursgebühr
  bis 3 Tage vor dem Kurs: 80 % der Kursgebühr
  am Kurstag: 100 % der Kursgebühr

Preis 179,00 €