Das beste Fleisch der Welt 1.0

Herzlich willkommen im Culinary Center von Big Green Egg – dem Ort, an dem deine kulinarische Reise mit dem EGG beginnt.

Was ist gutes Fleisch? Mit dieser Frage entführen wir euch in die faszinierende Welt der Steaks. Vom LiVar-Schwein und Iberico über Irish Hereford bis hin zu Angus und Wagyu – wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Premium-Stücken unseres Partners Otto Gourmet. In diesem Kurs zeigen wir dir ganz nach dem Motto „Das beste Fleisch der Welt“, was echtes Steakhandwerk ausmacht und wie du das Big Green Egg nutzt, um jeden Cut optimal zur Geltung zu bringen.

Wir sprechen über Herkunft, Rasse, Schlachtung, Reifung und Cuts und schaffen dabei ein tiefes Verständnis dafür, was höchste Fleischqualität ausmacht. Zwischen den drei Gängen hast du zudem die Möglichkeit, in mehreren Querverkostungen deinen persönlichen Favoriten aus insgesamt zwölf unterschiedlichen Cuts – vom Kachelfleisch bis zum Kobe Beef – zu bestimmen.

Kulinarik
Tatar
Kachelfleisch | Pluma | Bresa 
deutsches Wagyu | US Wagyu | Kobe
Schwein | Erbse | Süßkartoffel
Teres Major | Picanha | Flat Irion
US Rib Eye | Irish Rib Eye | Bison 
Rind | Sellerie | Bimi
Brownie | Mascarpone | Beere

Getränke
Im Kurspreis enthalten sind ein Glas Champagner, begleitende Getränke (Weine in verträglichem Maße).

Wo
Big Green Egg Culinary Center | Teckstraße 6 | 73230 Kirchheim unter Teck

Kursdauer
17:00 - 22:00 Uhr 

Rezepte
Alle Rezepte erhalten Sie nach dem Kurs per E-Mail.

Zu beachten

• Bitte beachten Sie die hierfür speziell geltenden allgemeinen Geschäftsbedingungen.
• Änderungen im Menü vorbehalten – je nach Saison kann das Menü angepasst werden.
• Bei einer Teilnehmerzahl unter 10 Personen hält sich Big Green Egg offen, den Kurs zu stornieren oder an einen anderen Termin zu verschieben.
• Absage bis 10 Tage vor dem Kurs: kostenfrei
  bis 7 Tage vor dem Kurs: 30 % der Kursgebühr
  bis 3 Tage vor dem Kurs: 80 % der Kursgebühr
  am Kurstag: 100 % der Kursgebühr