Das beste Fleisch der Welt 2.0

Herzlich willkommen im Culinary Center von Big Green Egg – dem Ort, an dem deine kulinarische Reise mit dem EGG beginnt.

Die Reise geht weiter!

In Zusammenarbeit mit Otto Gourmet erwartet euch ein Steaktasting der besonderen Art, welches die Vielfalt und Tiefe hochwertiger Fleischkultur auf völlig neue Weise erlebbar macht. Zwölf Cuts, alle aus einem Rind eröffnen einen überraschenden Horizont, wenn es um Nachhaltigkeit, Genuss und Differenzierung geht. Onglet, Nierenzapfen und Hanging Tender – ist das nicht dasselbe? Und was unterscheidet eigentlich Outside von Inside Skirt? Genau diesen Fragen widmen wir uns und tauchen gemeinsam in die faszinierende Welt der feinen Unterschiede ein.

Wir sprechen über Herkunft, Rasse, Schlachtung, Reifung und Cuts und vermitteln ein tiefes Verständnis dafür, was echtes Handwerk und herausragende Fleischqualität ausmacht. Mit dem Big Green Egg als kulinarischem Werkzeug zeigen wir dir, wie du jeden Cut optimal in Szene setzt und seine charakteristischen Aromen perfekt hervorhebst. Zwischen den drei Gängen hast du die Möglichkeit, in mehreren Querverkostungen deinen persönlichen Favoriten zu küren und so die geschmackliche Bandbreite der unterschiedlichen Stücke intensiv zu erleben.

In diesem Kurs verbinden sich Wissen, Technik und Genuss zu einer außergewöhnlichen Erfahrung, die sowohl passionierte EGGheads als auch neugierige Genießer begeistert. Freu dich auf einen Abend, der deinen Blick auf Fleisch nachhaltig verändert und dich inspiriert, neue Wege am Big Green Egg zu gehen.

Kulinarik
Beef Steak
Herz I Leber I Zunge
Abanico I Papada I Secreto
Ribs I Glasnudel I Miso
Hanging Tender I Skirt I Denver 
Falt Iron I Tri Tip I Flank
Short Rib I Sellerie I Bimi I Jus
Banane I Vanille I Minze

Getränke
Im Kurspreis enthalten sind ein Glas Champagner, begleitende Getränke (Weine in verträglichem Maße).

Wo
Big Green Egg Culinary Center | Teckstraße 6 | 73230 Kirchheim unter Teck

Kursdauer
17:00 - 22:00 Uhr 

Rezepte
Alle Rezepte erhalten Sie nach dem Kurs per E-Mail.

Zu beachten

• Bitte beachten Sie die hierfür speziell geltenden allgemeinen Geschäftsbedingungen.
• Änderungen im Menü vorbehalten – je nach Saison kann das Menü angepasst werden.
• Bei einer Teilnehmerzahl unter 10 Personen hält sich Big Green Egg offen, den Kurs zu stornieren oder an einen anderen Termin zu verschieben.
• Absage bis 10 Tage vor dem Kurs: kostenfrei
  bis 7 Tage vor dem Kurs: 30 % der Kursgebühr
  bis 3 Tage vor dem Kurs: 80 % der Kursgebühr
  am Kurstag: 100 % der Kursgebühr