Fleischkultur – Cuts & Charakter: besondere Cuts, große Aromen

Was macht wirklich gutes Fleisch aus? An diesem genussvollen Abend treffen ausgewählte Premiumstücke auf charaktervolle, oft unterschätzte Cuts. Gemeinsam entdecken wir, wie Herkunft, Rasse, Reifung und Zuschnitt den Geschmack prägen – und warum nicht immer das teuerste Stück dein persönlicher Favorit sein muss.

Beim Tasting vergleichst du besondere Fleischstücke, erfährst mehr über Qualität und erlebst ihre Zubereitung auf dem Big Green Egg. Zwischen den Verkostungen erwarten dich außerdem drei vollwertige Gänge vom EGG. So verbinden sich spannende Geschmackserlebnisse mit einem echten Menü.

Das erlebst du an diesem Abend

1. Fleischkunde
Herkunft, Rassen, Reifung und besondere Qualitätsmerkmale: Du lernst, woran du wirklich gutes Fleisch erkennst.

2. Premium trifft Charakter
Von Wagyu bis zu besonderen Second Cuts: Ausgewählte Stücke zeigen, wie unterschiedlich Fleisch schmecken kann.

3. Cut-Vergleich
Hanging Tender, Flank, Teres Major oder Rib Eye – im direkten Vergleich schmeckst du, was jeden Cut ausmacht.

4. Das perfekte Steak
Hitze, Kerntemperatur und Ruhephase: So bringst du dein Steak am EGG präzise auf den Punkt.

5. Drei vollwertige Gänge
Zwischen den Tastings wird nicht nur probiert, sondern richtig genossen – mit drei Gängen direkt vom Big Green Egg.

Für wen ist der Kurs geeignet?

Fleischkultur ist ideal für Steakliebhaber, Fleischfans und alle, die beim nächsten Einkauf beim Metzger mitreden möchten. Vorkenntnisse sind nicht nötig. Als Gutschein ist der Abend ein besonderes Geschenk für Genießer.

Kursdetails auf einen Blick

Uhrzeit: 17:00 – 22:00 Uhr
Getränke: Ein Glas Schaumwein zum Empfang sowie begleitende Getränke inklusive (Weine in verträglichem Maße)
Rezepte: Alle Rezepte bekommst du nach dem Kurs per E-Mail, damit du jeden Gang zu Hause nachkochen kannst.
Ort: Big Green Egg Culinary Center | Teckstraße 6 | 73230 Kirchheim unter Teck – gut erreichbar aus Stuttgart, Esslingen, Göppingen und Reutlingen

Gut zu wissen

• Es gelten die speziellen Allgemeinen Geschäftsbedingungen für Kurse.
• Saisonale Anpassungen des Menüs bleiben vorbehalten; die genaue Auswahl der Cuts kann variieren.
• Bei weniger als 10 Teilnehmenden kann der Kurs abgesagt oder auf einen anderen Termin verlegt werden.
• Stornierung: bis 10 Tage vor dem Kurs kostenfrei · bis 7 Tage vorher 30 % · bis 3 Tage vorher 80 % · am Kurstag 100 % der Kursgebühr.

Häufige Fragen

Ist das nur ein Tasting?
Nein. Neben den Verkostungen erwarten dich drei vollwertige Gänge vom Big Green Egg.

Was sind Second Cuts?
Weniger bekannte, oft günstigere Teilstücke wie Flank oder Teres Major, die mit der richtigen Zubereitung echte Geschmackshighlights sind.

Kann ich den Kurs verschenken?
Ja, Fleischkultur gibt es auch als Kursgutschein.

Über das Big Green Egg Culinary Center

Unsere Kurse sind mehr als nur Grillkurse – sie stehen für eine gute Zeit, gutes Essen und nette Menschen. Im Big Green Egg Culinary Center in Kirchheim unter Teck erlebst du die Welt des Big Green Egg in der obersten Etage, mit Panoramablick über die Stadt und einer Außenterrasse, auf der wir an 365 Tagen im Jahr grillen.

Hochwertige Materialien, warmes Licht und eine moderne Küchenausstattung schaffen ein Ambiente, das inspiriert, ohne überladen zu wirken. Bewusst kleine Gruppen sorgen für eine persönliche Atmosphäre, in der du deinen Grillmeistern jederzeit über die Schulter schauen und Fragen stellen kannst. Ob Einsteiger oder Fortgeschrittene: Hier lernst du von erfahrenen Köchen und Grillern, die ihr Wissen mit Begeisterung weitergeben.

Im Culinary Center stehen fünf Big Green Eggs in unterschiedlichen Größen für dich bereit. So kannst du verschiedene Modelle und passendes Zubehör direkt im Einsatz erleben und im angeschlossenen Shop mitnehmen, was dich überzeugt hat – als offizieller Big Green Egg Händler mit Originalprodukten und Garantie.

Du möchtest das Culinary Center für eine Firmenfeier, ein Teamevent oder eine private Feier buchen? Mehr dazu findest du auf unserer Culinary-Center-Seite.